- 2 évaporateurs ventilés.
- En dotation: 2x3 grilles GN 2/1 (530x650 mm) par porte, 3 grilles de raccord centrale (entre les grilles.
- Réfrigérant R134A.
- 6 pie…
Caractéristiques générales
- Machines professionnelles de table, servant à l¹emballage sous-vide, concept innovateur, permettant une plus longue conservation des pr…
- En dotation: 4 paires de glissières "EURONORM" par porte (bacs 600x400).
- 2 tiroirs neutres sur glissières télescopiques (capacité 2x 2 bacs 600x400 = total 4) ha…
- Livré de série 1 grille GN 1/1
Caractéristique générales:
- Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 430.
- Enceinte de cuisson: entièreme…
- Scie à ruban en acier inox de 1550 mm, conçu également pour la découpe de la viande et poisson surgelé.
- Hauteur de coupe max. 170 mm.
- Moteur 1 hp, régulatio…
- Livré de série 1 grille 600x400 mm
Caractéristique générales:
- Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 430.
- Enceinte de cuisson: entiè…
- Production 22 kg par 24/h, réserve capacité 9 kg.
- Système à "palettes", particulièrement adapté aux eaux les plus
calcaires ou de mauvaise qualité (algues, …
- Chambre: 1050x1050x150 mm (13,3 kW), 9 pizzas de diam. 350 mm.
- 2 fours superposables (9+9 )
- Façade en acier inox, hotte "décorative" et panneau de commandes …
- Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm
- Réalisation : Entièrement en acier inoxydable AISI 304.
- Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuel…
Fourneau avec 6 feux vifs, sur armoire ouverte
Gamme: BASE 650
- 6 brûleurs, 3x 3,6 kW et 3x de 5 kW.
- Corps brûleur en fonte traitée, couronne brûleur en laiton …
Combiné hachoir n°22 à viande et râpe à parmesan
- Châssis extérieur en "alliage d'aluminium"
- Le corps de l'hachoir ainsi que la vis sans fin interne sont ég…
- Eclairage intérieur, affichette lumineuse en façade.
- Contrôle de l’humidité homogène, grâce à 3 tiroirs à eau, afin d'éviter le dessèchement des produits…
Capacité : 11+11 pizzas Ø 300 mm ou 8+8 pizzas Ø 350 mm
- Châssis extérieurs en acier, isolation en laine de roche de forte
épaisseur. Façade en inox, aux form…
- Surface de cuisson 550x450
- Bac GN 2/1-40 mm pour l'eau, amovible
- Le grill-vapeur est une réalisation technique unique, cuisson des grillades directement sur les …
Conçue pour la conservation des légumes, des produits laitiers et des charcuteries Intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI304 évaportateur en inox Angles ext…
- Tête basculante et cuve amovible.
- Vitesses variables. Timer de série.
- Diamètre de la cuve: 500 mm, (53 litres) = 44 kg de pâton.
- Cuve en acier inox AISI…